Matcha-Tee

Mit seiner langen Geschichte, seinen überlieferten Traditionen und seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist Matcha-Tee wahrlich ein Schatz der Natur. Dieses grüne Pulver mit außergewöhnlichen Eigenschaften verdient es, (wieder)entdeckt und in seiner ganzen Fülle geschätzt zu werden. 

Zögern Sie nicht länger, lassen Sie sich von diesem uralten japanischen Getränk verführen und integrieren Sie es in Ihren Alltag, um alle seine Vorteile voll auszuschöpfen!

Matcha-Tee hat einen außergewöhnlichen Gehalt an Antioxidantien und ist reich an essentiellen Vitaminen (A, C, E) und Mineralien (Kalium, Mangan, Kalzium, Magnesium usw.). Diese wahre Goldmine an Nährstoffen hilft, das Immunsystem zu stärken, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Herzgesundheit zu fördern. Es regt den Stoffwechsel an und fördert die Fettverbrennung. Darüber hinaus trägt sein hoher Chlorophyllgehalt zur Regulierung des Appetits und des Säure-Basen-Haushalts des Körpers bei. Hilft außerdem, den Zeichen der Hautalterung vorzubeugen, indem es Schäden durch UV-Strahlen und freie Radikale bekämpft. Der regelmäßige Konsum von Matcha könnte sogar dazu beitragen, die Zellalterung zu verlangsamen und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson vorzubeugen. Matcha spendet sanfte, anhaltende Energie und fördert gleichzeitig Entspannung und Konzentration. Diese ausgewogene Wirkung macht es zu einem bevorzugten Verbündeten für geistige oder sportliche Aktivitäten, aber auch zur Meditation. Seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften machen es zu einem wahren Elixier der Jugend.

Beim Verzehr des Teeblattes im Ganzen (und nicht als Aufguss) ist der Gehalt an Polyphenolen und Catechinen bis zu 137-mal höher als bei klassischem Grüntee.

Verwendungstipps :

 Geben Sie 1 Teelöffel Matcha (ca. 2 g) mithilfe eines Chashaku (Bambuslöffel) in eine Schüssel. 75 ml heißes Wasser (zwischen 70 und 80°) hinzufügen. Halten Sie den Chasen (Bambusbesen) mit zwei Fingern und verrühren Sie den Matcha durch Bewegungen Ihres Unterarms. Es bilden sich Schaum und Blasen.

Traditionelle Zubereitung

Die authentischste Art, Matcha zu genießen, ist die Zubereitung nach der traditionellen japanischen Methode. Gießen Sie einfach einen halben bis ganzen Teelöffel Pulver mit heißem Wasser (70–80 °C) über und verquirlen Sie es dann kräftig mit einem speziellen Bambusbesen, einem sogenannten „Chasen“. Dadurch entsteht eine glatte, gleichmäßige Mousse, die in einer traditionellen Schüssel genossen werden kann.

Der Matcha Latte

Für eine cremigere Variante lässt sich Matcha wunderbar mit pflanzlicher oder tierischer Milch kombinieren. Mischen Sie einfach das grüne Pulver mit der Milch Ihrer Wahl, heiß oder kalt, und verquirlen Sie es, um einen köstlichen Matcha Latte zuzubereiten. Sie können auch etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Verwendung beim Kochen und Backen

Dank seiner pudrigen Textur lässt sich Matcha problemlos in viele süße oder herzhafte Rezepte integrieren. Geben Sie es zu Ihren Kuchen, Cremes, Smoothies oder Joghurts hinzu, um ihnen einen zarten grünen Farbton sowie pflanzliche und Umami-Noten zu verleihen. Besonders gut passt es zu weißer Schokolade, Kokosnuss oder roten Früchten.

Erhaltung :

Um alle Eigenschaften von Matcha zu bewahren, ist es wichtig, ihn unter guten Bedingungen zu lagern. Idealerweise sollte das Pulver in einem luftdichten Behälter, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit, aufbewahrt werden. Ein einfaches Regal, fern von Hitze- und Dampfquellen, ist perfekt. Bei Umgebungstemperaturen über 25 °C lagern Sie es am besten im Kühlschrank und nehmen Sie es einige Minuten vor der Verwendung heraus.

Wenn Sie diese wenigen Aufbewahrungsregeln befolgen, behält Ihr Matcha nach dem Öffnen mehrere Monate lang seine Frische und sein Aroma. Auch wenn es mit der Zeit oxidiert, bleibt es dennoch vollkommen essbar, insbesondere für Ihre kulinarischen Zubereitungen.

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung :

. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu verzehren.