Beurre de Cacao BIO

Le beurre de cacao est la matière grasse végétale issue des fèves de cacao. Ces dernières sont broyées puis pressées pour séparer le gras des fibres. La couleur d'un beurre de cacao de qualité est ivoire. Sa texture est quant à elle onctueuse. À l'ouverture du pot, son odeur légère de cacao pourra vous enivrer. 

Le beurre de cacao se transforme en huile à partir de 30-35°C environ. Ce qui équivaut à peu près à la température corporelle. C'est donc un cosmétique idéal pour les massages et les soins corporels. Le beurre de cacao n'est pas seulement utilisé pour le corps et le visage. Il existe du beurre de cacao alimentaire qui est employé en cuisine. 

En cuisine, le beurre de cacao est utilisé pour ce qu'il est : de la matière grasse végétale. Il est utilisé dans diverses recettes gourmandes, des plus faciles aux plus élaborées. Le beurre de cacao est un ingrédient de choix pour la cuisine végane. Vous pouvez ainsi réaliser de délicieux desserts sans culpabiliser. Le beurre de cacao est utilisé principalement dans la pâtisserie et pour fluidifier le chocolat. Son goût neutre lui confère toutefois différentes utilisations. Il peut en effet être consommé dans des préparations salées. Il résiste jusqu'à 200°C, ce qui fait qu'il peut être utilisé lors de la cuisson de viandes, de poissons et de légumes. L'avantage principal du beurre de cacao, c'est qu'il est 100% végétal. Dans certaines recettes, il pourra remplacer la gélatine ou l'agar-agar. Il apporte effectivement de la fermeté à vos recettes, se solidifiant en-dessous de 30°C. 

Déjà utilisé par les Mayas et les Aztèques pour l'alimentation, la santé et la beauté, c'est l'une des graisses les plus stables connues, contenant des antioxydants naturels. 

Notre beurre de cacao Biologique est une matière grasse végétale obtenue à partir des fèves de cacao qui sont pressées et filtrées. Les fèves sont torréfiées, fendues et décortiquées avant d'être transformées en beurre. 

Conseils d'utilisation : 

Peut remplacer le beurre traditionnel dans les pâtisseries et les crèmes. Peut être utilisé pour une cuisson en friture ( il supporte les hautes températures jusqu'à 200°C).  Idéal pour une alimentation végétarienne.

Peut également servir en usage externe sur la peau ou dans la confection de cosmétiques. 

Conseils de conservation :

Une fois ouvert, laissez votre pot de beurre de cacao au réfrigérateur, pour une meilleure conservation. Vous pouvez alors le garder 2 à 3 mois sans aucune difficulté.