Bio-Lindenhonig

Eigenschaften von Lindenhonig

Geschmacksrichtungen: Honig mit einem sehr intensiven Duft, frisch im Auftakt und endet mit blumigen und grünen Teenoten.

Textur: Flüssig, aber leicht kristallisiert, mit einem gewissen Halt auf dem Löffel.

Herkunft: Frankreich - Honig aus den Imkereien von Esperance, geerntet in den Wäldern von Aisne (02).

Aufgrund der Art der Blüte des Baumes und seiner reichlichen Saftproduktion ist Lindenhonig im Allgemeinen eine Mischung aus Nektar und Honigtau in unterschiedlichen Anteilen. Genau diese Proportionen erklären (teilweise) die Texturveränderungen zwischen zwei Lindenhonigproduktionen: Je reichlicher der Nektar ist, desto klarer wird der Honig und kristallisiert schneller. Dominiert hingegen Honigtau, wird der Honig dunkler und kristallisiert langsamer. Wir können also einen Honig haben, der in 4 Monaten oder in einem Jahr kristallisiert!

Vorsichtsmaßnahmen :

Um alle Aromen und Qualitäten des Honigs zu erhalten, erhitzen Sie ihn nicht über 37°C: Um ihn gegebenenfalls etwas flüssiger zu machen, setzen Sie ihn lieber lauwarmer Hitze wie einem Heizkörper oder einem Wasserbad bei schwacher Hitze aus .

Trocken und lichtgeschützt lagern.